Glossario Danimarca

Sandwich aperto danese

Smørrebrød  (Sandwich danese)Smoerrebroed o sandwich aperto danese altro non sono che fette di pane, alle volte bianco, alle volte marrone scuro perché fatto di segale, condite e decorate nei più svariati modi.

I danesi lo consumano a tutte le ore sia come pasto principale che come stuzzichino, spalmato di burro e decorato artisticamente con gamberetti freschissimi, oppure al piatto, con due o tre salsine appetitose, aringhe, gamberetti e verdure.  I più celebri Smørrebrød  sono quello con fettine crude di carne di manzo, cipolla cruda, tuorlo d’uovo crudo e gamberetti ai lati, quello con burro e piccoli gamberetti, quello con paté di fegato.

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